醉草仙白酒,醉草仙:柔和清香,让你沉醉其中
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醉草仙白酒,醉草仙:柔和清香,让你沉醉其中

1. 醉草仙白酒简介

醉草仙白酒可谓是中国白酒中的一朵奇葩,它是由山西怀仁酒厂在1978年所创建的一种浓香型白酒。醉草仙是用高粱和小麦作为原料,采用传统的酿造方法而成。其中小麦用量比例较高,所以醉草仙在味道上相对其他浓香型白酒来说更加柔和。醉草仙白酒的酒精度数一般都在52度左右,饮用时必须慢慢品尝,才能感受到它的美妙的香味和品质。

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2. 醉草仙的酿造过程

醉草仙白酒采取的是传统的窖池发酵、炒麦蒸馏、芝麻香陈等工艺。在酿造过程中,要特别注重原料的质量,小麦要求蒸熟发酵,高粱要求倒着装进窖池。经过窖池自然发酵,然后用专门制作的镬头进行蒸馏,这样可以使白酒更加纯净。而在陈年过程中,醉草仙白酒使用芝麻酱作为陈酿调料,这样可以赋予该酒独特的香味和口感,同时也能增强白酒的活性酶,使之更有营养价值。

3. 醉草仙的特点

醉草仙白酒与其他浓香型白酒相比,它最大的特点是其柔和的清香,让人沉醉其中。它含有丰富的微量元素和氨基酸,能够起到保健和促进人体新陈代谢的作用。口感方面,醉草仙白酒酸甜适宜,入口有一种纯净的香味,不会产生刺激性的口感。另外,由于醉草仙白酒使用芝麻酱进行陈酿,因此在口感上也有一定的特点,可以形成酒体的层次。

4. 如何品鉴醉草仙白酒

醉草仙白酒在品鉴时,需要采用逐层品尝的方法。首先可以观察酒色,醉草仙的酒色清雅透亮,没有明显的杂色。接着进行闻香,能够感受到具有浓郁特色的香味,同时还会有一些微细的气泡爆破的声音,这是一种好的鸣泉现象。在品尝时,可以先小口品尝,在口腔中尝到酒液的同时,要用鼻子闻到酒液的香气,然后再吞咽。既可以感受到其酒液温润,又可以品尝到清雅纯净的柔和口感。